Hướng dẫn

• 1. Cá rô rửa thật sạch. Ướp cá với mắm, tiêu, dầu chiên và ½ (một phần hai) lượng gừng.
• 2. Cho cá vào nồi nhỏ, thêm chút xíu nước cho vừa ngập cá, luộc cá đến khi chín. Nếu còn nước thì giữ lại để nấu canh.
• 3. Rau cải xanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• 4. Đun sôi nước dùng với ½ (một phần hai) lượng gừng còn lại, sau đó thả rau cải vào, thêm hạt hêm. Khi canh sôi trở lại thì cho nạc cá đã gỡ vào, nếm lại canh để thêm gia vị nếu cần.
• 5. Lấy cá ra gỡ riêng phần thịt. Phần xương cá thì đem giã nhuyễn và lọc lấy phần nước (lượng nước áng vừa đủ cho 2-3 người ăn).